45-B. European-Style Dark Lager

European Dark Lagers are light brown to dark brown. Chill haze is not acceptable. Malt aromas and flavors are low to medium, with evident chocolate and roast character. Hop aroma and flavor are very low to low, derived from noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium-high. European-Style Dark Lagers offer a fine balance of sweet maltiness and hop bitterness. Fruity-estery aroma and flavor should not be perceived. Diacetyl should not be perceived. Body is light to medium-light.

Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 20-35
Color SRM (EBC) : 15-24 (30-48 EBC)


45-B. ヨーロピアンスタイル・ダークラガー

　ヨーロピアン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンからダーク・ブラウンの範囲。冷温白濁は許されない。モルトのアロマとフレーバーはローないしミディアム・レベルで、はっきりとしたチョコレートやローストのキャラクターを伴う。ホップのアロマとフレーバーはノーブルタイプ・ホップ由来のもので、ローないし非常にロー・レベル。ホップの苦味については、ミディアム・ローないしミディアム・ハイ。モルトの甘味とホップの苦味の見事なバランスが感じられる。フルーティーなエステルのアロマとフレーバーがあってはならない。ダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.8-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 20-35 IBU
色度数 : 15-24 SRM (30-48 EBC)
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