45-A. Münchner-Style Dunkel (Muenchner-Style Dunkel)

Münchner Dunkels are light brown to brown. Chill haze is not acceptable. Malt character is low to medium, with chocolate, roast, bread or biscuit aromas and flavors contributed by the use of dark Munich malt. Fruity-ester aromas and flavors should not be perceived. Hop aroma and flavor are very low to low, derived from noble-type hops. Hop bitterness is medium-low to medium. Dunkels do not offer an overly sweet impression, but rather a balance between malt and dark malt sweetness and hop character. Diacetyl should not be perceived. Body is light to medium-light.

Original Gravity (°Plato) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.2% (4.8%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 16-25
Color SRM (EBC) : 15-17 (30-34 EBC)


45-A. ミュンヒナースタイル・デュンケル

　ミュンヒナー・デュンケルの色合いは、ライト・ブラウンからブラウンの範囲。冷温白濁は許されない。モルト・アロマはローないしミディアム・ローで、ダーク・ミュンヘン・モルトからもたらされるチョコレート香、ロースト香、パン香もしくはビスケット香を特徴とする。フルーティーなエステル香とダイアセチルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはノーブルタイプ・ホップ由来のもので、ローないし非常にロー・レベル。ホップの苦味については、ミディアム・ローないしミディアム。過剰な甘味が感じられてはならず、むしろモルトの甘味とホップの苦味が互いにバランスをとっているのが望ましい。ボディはライトからミディアム・ライトの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.048-1.056 (11.9-13.8 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.014-1.018 (3.6-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.8-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 16-25 IBU
色度数 : 15-17 SRM (30-34 EBC)
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