44. German-Style Märzen (German-Style Maerzen)

German Märzens are pale to reddish brown. Chill haze is not acceptable. Bread or biscuit-like malt aroma and flavor are acceptable. Fruity-ester aroma should not be perceived. Malt flavors should be light-toasted rather than strongly caramel; low level caramel character is acceptable. Hop aroma and flavor are low and of noble character. Hop bitterness is medium-low to medium. Sweet maltiness is medium-low to medium and dominates over clean hop bitterness. Diacetyl should not be perceived. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 4.0%-4.7% (5.0%-5.9%)
Bitterness (IBU) : 18-25
Color SRM (EBC) : 4-15 (8-30 EBC)


44. ジャーマンスタイル・メルツェン

　ジャーマン・メルツェンの色合いは、ペールから赤みがかったブラウンの範囲。冷温白濁は許されない。パンまたはビスケットを思わせるモルト・アロマがあってもよい。モルト・キャラクターとしてはトースト香が支配的で、強いカラメル香は許されない（軽いカラメル香は許容範囲）。ホップのアロマとフレーバーはロー・レベルで、ノーブルホップのキャラクターを伴う。ホップの苦味はクリーンで、そのレベルはミディアム・ローからミディアムの範囲。モルト由来の甘味もミディアム・ローないしミディアムで、ホップの苦味に勝っていること。フルーティーなエステル香とダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
アルコール度数 : 5.0-5.9% ABV
ビタネス・ユニット : 18-25 IBU
色度数 : 4-15 SRM (8-30 EBC)
CBA logo