41. Münchner-Style Helles (Muenchner-Style Helles)

Münchner Helles are pale to golden. Chill haze is not acceptable. This is a malt aroma and flavor emphasized beer style. Malt aromas and flavors are often balanced with low levels of yeast-produced sulfur aromas and flavors. Malt character is sometimes bread-like yet always reminiscent of freshly and very lightly toasted malted barley. There should not be any caramel character. Hop aroma is not perceived to low. Hop flavor and bitterness are very low to low, deriving from European noble-type hops. Fruity-ester aromas should not be perceived. Diacetyl should not be perceived. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.050 (11.0-12.4°Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.8%-4.4% (4.8%-5.5%)
Bitterness (IBU) : 18-25
Color SRM (EBC) : 4-5.5 (8-11 EBC)


41. ミュンヒナースタイル・ヘレス

　ミュンヒナー・ヘレスの色合いは、ペールからゴールドの範囲。冷温白濁は許されない。ミュンヒナー・ヘレスは、モルトのアロマとフレーバーが強調されたビールである。発酵中に生成されたロー・レベルの硫黄臭とモルト風味が調和しているものも多く見られる。モルト・キャラクターは“パンのような”と表現されることが多いが、ごく軽く炒ったばかりの新鮮な大麦麦芽を思わせるものが相応しい。カラメル・キャラクターがあってはならない。ホップ・アロマはロー・レベルで、まったく感じられなくてもよい。ホップ・フレーバーと苦味は、ヨーロッパ・ノーブルタイプのホップ由来のもので、ローまたは非常にロー・レベルに抑える。フルーティーなエステルのアロマは許されない。ダイアセチルがあってはならない。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.050 (11.0-12.4°Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
アルコール度数 : 4.8-5.5% ABV
ビタネス・ユニット : 18-25 IBU
色度数 : 4-5.5 SRM (8-11 EBC)
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