36. International-Style Pilsener

International Pilseners are straw to pale. Chill haze is not acceptable. These beers are often brewed with rice, corn, wheat, or other grain or sugar adjuncts making up part of the mash. Fruity-ester aroma should not be perceived. Residual malt sweetness may be perceived at low levels. Hop aroma and flavor are low. Hop bitterness is low to medium. Very low levels of DMS if perceived are acceptable. Diacetyl should not be perceived. Body is light to medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.050 (11.0-12.4 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.010 (2.1-2.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.6%-4.2% (4.5%-5.3%)
Bitterness (IBU) : 17-30
Color SRM (EBC) : 3-4 (6-8 EBC)


36. インターナショナルスタイル・ピルスナー

　インターナショナル・ピルスナーの色合いは、ストロー(麦わら色)からペールの範囲。冷温白濁は許されない。米、コーン、小麦、糖類などの副原料がしばしば使われる。モルト由来の甘味はロー・レベルに抑える。ホップのアロマとフレーバーはロー。ホップの苦味はローからミディアム。きわめてロー・レベルのDMSは許される。フルーティーなエステル香やダイアセチルがあってはならない。ボディはライトからミディアムの範囲。

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.050 (11.0-12.4 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.010 (2.1-2.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.5-5.3% ABV
ビタネス・ユニット : 17-30 IBU
色度数 : 3-4 SRM (6-8 EBC)
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