21-A. Historical Beer

Beers in this substyle include established historical beers and/or brewing traditions from any era or part of the world. Color and clarity depend on underlying historical style. Some Historical beers that could fit styles such as Experimental, Herb & Spice, Field Beer, etc. may be categorized as historical beers. This substyle pays tribute to beers that incorporate unique brewing ingredients and/or techniques that were used in the past. Within the framework of these guidelines, examples of Historical Beers include South American Chicha, Nepalese Chong/Chang, African sorghum-based beers and others. Body is variable with underlying historical style.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about the entry including primarily the unique ingredients used and/or processing which contribute to the unique qualities of the style, and information describing the historical beer style being emulated. Entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : Varies with underlying historical style
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Varies with underlying historical style
Alcohol by Weight (Volume) : Varies with underlying historical style
Bitterness (IBU) : Varies with underlying historical style
Color SRM (EBC) : Varies with underlying historical style


21-A. ヒストリカル・ビール

　ヒストリカル・ビールとは、昔から特定の土地に伝わる歴史的なビール、もしくは古くから伝承された醸造手法でつくられるビールを指す。色合いと外観は、ベースにした歴史的ビアスタイルに基づく。歴史的なビールの中には、エクスペリメンタル・ビール、ハーブおよびスパイスビール、フィールドビールなどに該当しそうなものもあるが、それらはヒストリカル・ビールに含めるのが妥当である。このサブスタイルは、過去の時代に盛んに使われたユニークな原料と当時の醸造技術によってつくられたビールを顕彰するために設定された。このガイドラインでは、南アメリカの「チチャ」、ネパールの「チョン／チャン」、アフリカの「ソーガム・ビール」などもヒストリカル・ビールに含めている。ボディは、ベースにした歴史的ビアスタイルに基づく。
　このスタイルに出品するビールは、ヒストリカル・ビールとしてのユニークなキャラクターをつくりだすために用いたユニークな原料とその用法、もしくは醸造プロセス、ベースにした歴史的ビアスタイルの名称などを明記することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : ベースにした伝統的なビアスタイルに基づく
最終比重 (プラート度) : ベースにした伝統的なビアスタイルに基づく
アルコール度数 : ベースにした伝統的なビアスタイルに基づく
ビタネス・ユニット : ベースにした伝統的なビアスタイルに基づく
色度数 : ベースにした伝統的なビアスタイルに基づく
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