18-B. American-Style Imperial Porter

American Imperial Porters are black and opaque. Ale-like fruity-ester aromas should be evident but not overpowering, complimenting malt and hop aromas. Hop aroma and flavor are low to medium-high. Hop bitterness is medium-low to medium. No roast barley or strong burnt/black malt character should be perceived. Medium malt, caramel and cocoa-like sweetness is present. Diacetyl if evident should be very low. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.030 (5.1-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.5%-9.5% (6.9%-12.0%)
Bitterness (IBU) : 35-50
Color SRM (EBC) : 40+ (80+ EBC)


18-B. アメリカンスタイル・インペリアル・ポーター

　アメリカンスタイル・インペリアル・ポーターの色合いは、ブラックで不透明。いかにもエールらしいフルーティーなエステル香がはっきりと感じられるが、ホップやモルトのアロマと釣り合っており、それより突出してはいけない。ホップのアロマとフレーバーは、ローないしミディアム・ハイ。ホップの苦味はミディアム・ローからミディアムの範囲。モルト由来の焦げ臭や渋味があってはならない。カラメル香やココア香を伴う甘味が、ミディアム・レベルで感じられる。ダイアセチルが感じられても、非常にロー・レベルであれば許される。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.020-1.030 (5.1-7.6 °Plato)
アルコール度数 : 6.9-12.0% ABV
ビタネス・ユニット : 35-50 IBU
色度数 : 40+ SRM (80+ EBC)
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