12. Coffee Stout or Coffee Porter

Coffee Stouts or Coffee Porters are dark copper to black depending on the underlying stout or porter style. Appearance is usually opaque, but clear or hazy beer is acceptable in paler versions. Coffee stouts and porters incorporate coffee in any form. Coffee character can range from subtle to intense, and should be in harmony with other attributes of the underlying beer, without unpleasant astringency. Malt aromas flavors are typical of underlying stout or porter beer style, and balanced with coffee flavor and aroma. Hop aromas and flavors are variable depending on underlying style. Hop bitterness varies with underlying beer style, and in harmony with any dryness or astringency derived from coffee. Fruity-ester aroma varies with underlying stout or porter beer style. Other flavors may be infused but coffee should be an obvious character. Body is reflective of the underlying stout or porter beer style.
To allow for accurate judging the brewer must list the classic or experimental stout or porter style of the base beer, and may also list the type of coffee used along with other processing information. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : Varies with underlying style
Alcohol by Weight (Volume) : Varies with underlying style
Bitterness (IBU) : Varies with underlying style
Color SRM (EBC) : Varies with underlying style


12. コーヒースタウトまたはコーヒーポーター

　コーヒースタウトまたはコーヒーポーターの色合いは、ベースにしたスタウトもしくはポーターに基づいて、ターク・カッパー（濃い銅色）からブラックの範囲。外観は不透明だが、より淡いカラーのものは、透明でも濁っていてもかまわない。コーヒースタウトとコーヒーポーターは、スタウトまたはポーターをベースにして、原料の一部にコーヒー（豆、インスタント、エッセンスを問わない）を加えてつくるビールである。コーヒーのキャラクターは、ほのかに感じられる程度から強いレベルまで範囲が広いが、不快な渋味がなく、ベースにしたビアスタイルが本来持っている特徴と調和していなければならない。モルトのアロマとフレーバーに関しては、ベースにしたスタウトもしくはポーターの特徴がそのまま踏襲されており、さらにコーヒーのアロマやフレーバーと釣り合いがとれていること。ホップのアロマとフレーバーのレベルは、ベースにしたビアスタイルに基づく。ホップの苦味レベルもベースにしたスタイルに基づき、かつコーヒーがもたらすドライ感もしくは渋味と調和がとれていること。ベースにしたスタイルによって、モルト、ホップ、あるいはエステルのレベルが高いものもあるが、そのような場合でもコーヒーがもっとも強く感じられることが重要である。ボディはベースにしたスタウトもしくはポーターに基づく。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたスタウトもしくはポーターの具体的なスタイル名（例えば、アイリッシュ・ドライスタウト、 アメリカン・スタウト、ブラウン・ポーターなど）、使用したコーヒーの形状、製法上の特記事項があればそれらを明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : ベースにしたビアスタイルに基づく
最終比重 (プラート度) : ベースにしたビアスタイルに基づく
アルコール度数 : ベースにしたビアスタイルに基づく
ビタネス・ユニット : ベースにしたビアスタイルに基づく
色度数 : ベースにしたビアスタイルに基づく
CBA logo