6-B. Pumpkin Spice Beer

Pumpkin Spice Beers are any range of color from pale to very dark depending on the underlying style. Clear or hazy appearance is acceptable. These beers are any beers using spices in addition to pumpkins (Cucurbita pepo) or winter squash as adjuncts in either the mash, kettle, primary or secondary fermentation. Pumpkin or squash may range from medium to high. Spice character should be medium to high and in balance with pumpkin/squash and other characters. While cinnamon, allspice, clove and nutmeg are common spices added to American-type pumpkin beers, other spices may be used. For example, a brewer could replicate a Wit-Pumpkin spiced beer by using orange peel and coriander. Hop aroma and flavor are none to medium and should not overpower spice, pumpkin or squash. Hop bitterness is low to medium-low. Malt aroma and flavor can vary from low to medium-high depending on the underlying style. Fruity-ester aroma and flavor are variable with underlying beer style. Body is variable with underlying style.
To allow for accurate judging the brewer must provide information about their entry, including the classic ale, lager or experimental style of base beer, type of pumpkin or squash, name of spice(s) used and how processed, and/or other ingredients or processes used if any. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.030 (1.6-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.0%-9.5% (2.5%-11.9%)
Bitterness (IBU) : 5-35
Color SRM (EBC) : 5-50 (10-100 EBC)


6-B. パンプキン・スパイスビール

　パンプキン・スパイスビールの色合いは、ベースにしたビアスタイルにに基づいて、ペールから非常にダーク色の範囲。外観は透明でも濁っていても許される。パンプキン・スパイスビールは、既存のいずれかのビアスタイルをベースに、パンプキン（ペポ南瓜）またはスクワッシュ（冬南瓜）およびスパイスを、糖化時、煮沸時、一次発酵時または二次発酵時に投入してつくるビールである。パンプキンもしくはスクワッシュのアロマは、ミディアムからハイ・レベル。スパイスのキャラクターについてもミディアムからハイ・レベルで、パンプキン／スクワッシュや他のフレーバーとバランスがとれていることが求められる。シナモン、オールスパイス、クローヴ、ナツメグはアメリカン・タイプのパンプキンビールによく使われるが、こちらのパンプキン・スパイスビールにはこればかりでなく他のスパイスも使用できる。例えばオレンジピールとコリアンダーを加えてベルジャン・ヴィット風のパンプキン・スパイスビールをつくることもできる。ホップのアロマとフレーバーは、スパイス、パンプキンまたはスクワッシュを凌駕しないようにミディアム以下に設定し、まったく感じられなくてもよい。ホップの苦味はローからミディアム・ロー。モルトのアロマとフレーバーはベースにしたビアスタイルに準じ、ローからミディアム・ハイ。フルーティーなエステルのレベルは、ベースにしたビアスタイルに基づく。ボディもベースにしたスタイルに基づく。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたビールのスタイル名、パンプキンの種類と投入したタイミング、使用したスパイスの名前、それ以外の原料が使われていればその名前などを明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.030 (1.6-7.6 °Plato)
アルコール度数 : 2.5-11.9% ABV
ビタネス・ユニット : 5-35 IBU
色度数 : 5-50 SRM (10-100 EBC)
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