Beer Style Guideline 1601

105. Free-Style Tax-Saving Malt Beverage (Happoushu)

This is either lager or ale which has been brewed with the object of tax-saving by reducing amount of malts less than 25% among overall grist. Any grains including un-malted barley, rice, and corn may be used as fermentable carbohydrate. "Happoushus" which are brewed with herbs, spices, fruits, or vegetables are not included in this style but are appropriate to enter as Herb-and-Spice Beer, Fruit Beer or Field Beer. This beverage is not necessarily to brew along with the traditional beer style guideline. Aroma and flavor either from hops or malts are low to high, and must keep lively freshness. Hop bitterness may be either high or low and must be clean without harshness or astringency. A fruity-ester aroma is acceptable as far as balancing with other characters. Overall impression keeps beautiful balance in between color, carbonation, residual sugar, body, etc. accompanying with superior design sense of brewer. DMS and diacetyl should be under threshold (1-FU). Turbidity due to yeast and chill haze are allowed.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about entries in this style. Comments could include character of aroma/flavor intended by brewer, adjuncts, and malt's ratio. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) :	1.028+ (7.1+ °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) :	1.011+ (2.8+ °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) :	2.2+ % (2.8+ %)
Bitterness (IBU) :	7+
Color SRM (EBC) :	1+ (2+ EBC)

105. フリースタイル・節税型発泡酒

　節税を目的につくられた麦芽比率25%未満の発泡酒。副原料に麦芽にしていない大麦、米、コーンを含むいかなる穀物を使用してもよい。ただし、酒税法で定められたビール原料以外のフルーツ、ハーブ、スパイス、野菜等の香味原料を使った発泡酒はこのスタイルに含まれないので、そうした発泡酒はフルーツビール、ハーブおよびスパイスビール、またはフィールドビールのいずれかにエントリーすべきである。上面発酵・下面発酵のいずれも可。アルコール度数および色度数についても制限がなく、その製法は必ずしも伝統的なビアスタイルに基づく必要はない。ホップおよびモルトのアロマ・フレーバーのレベルに関して強弱を問わないが、フレッシュな生気を感じさせることが望ましい。ホップの苦味についてもレベルの如何にかかわらずクリーンさが求められ、口当たりの不快感や渋味を伴うものは好ましくない。フルーティーなエステル香は、ほかのキャラクーとバランスしている限り認められる。そのほか、色、カーボネーション、残留糖分、ボディ等を含めて、全体として調和・バランスにすぐれ、ブルワーのデザイン感覚が高いレベルで表現されていることが求められる。DMS、ダイアセチルを含めオフフレーバーの許容レベルは閾値以下（１FU以下）。酵母による濁り、冷温白濁は許される。
　このスタイルに出品するビールは、ブルワーが意図したフレーバーの特徴、使用した副原料名、および麦芽比率を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) :	1.028+ (7.1+ °Plato)
最終比重 (プラート度) :	1.011+ (2.8+ °Plato)
アルコール度数 :	2.8+ %
ビタネス・ユニット :	7+
色度数 :	1+ (2+ EBC)