98. Free-Style Dark Lager

Free-Style Dark Lagars are brown to black. It is required to reflect brewer's originality in aroma and flavor, thus may be entirely free from traditional beer style. Alcohol strength should be under 5.5% by weight (6.9 % by volume). Malt proportion among total grist should be more than 25%. Un-malted barley, rice, corn/corn syrup, potato, kaoliang, starch, and/or sugar are allowed to use as supplementary sugar resources. Aroma and flavor either from hops or malts must keep lively freshness although their strength doesn't matter. Hop bitterness may be either high or low and must be clean without harshness or astringency. In addition, it is required that overall impression keeps beautiful balance in between color, carbonation, residual sugar, body, etc. accompanying with superior design sense of brewer. Fruity-ester aroma is not acceptable. DMS is absent. Diacetyl should not be perceived. Turbidity due to yeast and chill haze are allowed.
To allow for accurate judging the brewer must provide additional information about entries in this style. Comments could include character of aroma/flavor intended by brewer, adjuncts, and malt's ratio. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.028-1.070 (7.1-17.1 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.011-1.017 (2.8-4.4 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.2-5.5% (2.8-6.9%)
Bitterness (IBU) : 7-50
Color SRM (EBC) : 15+ (30+ EBC)


98. フリースタイル・ダークラガー

 フリースタイル・ダークラガーの色合いは、ブラウンからブラックの範囲。伝統的なビアスタイルにとらわれず、アロマやフレーバーにブルワーのオリジナリティが求められる。アルコール度数は6.9%未満。麦芽比率25%以上であれば、小麦、米、コーン、バーレイシロップ(大麦エキス)などが使われていてもよい。ホップおよびモルトのアロマ・フレーバーのレベルに関して強弱を問わないが、フレッシュな生気を感じさせることが望ましい。ホップの苦味についてもレベルの如何にかかわらずクリーンさが求められ、口当たりの不快感や渋味を伴うものは好ましくない。そのほか、色、カーボネーション、残留糖分、ボディ等を含めて、全体として調和・バランスにすぐれ、ブルワーのデザイン感覚が高いレベルでビールに表現されていることが求められる。フルーティーなエステル香は望ましくない。DMSとダイアセチルがあってはならない。酵母による濁り、冷温白濁は許される。
 このスタイルに出品するビールは、ブルワーが意図したフレーバーの特徴、使用した副原料名、および麦芽比率を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.028-1.070 (7.1-17.1 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.011-1.017 (2.8-4.4 °Plato)
アルコール度数 : 2.8-6.9%
ビタネス・ユニット : 7-50
色度数 : 15+ (30+ EBC)
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