94. American-Style Black Ale

American Black Ales are very dark to black. Medium caramel malt and dark roasted malt aromas and flavors are evident. High astringency and high degree of burnt roast malt should be absent. Hop aroma and flavor are medium-high to high, with fruity, floral, herbal or other hop aroma from hops of all origins contributing. Hop bitterness is medium-high to high. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.056-1.075 (13.8-18.2 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.6%)
Bitterness (IBU) : 50-70
Color SRM (EBC) : 35+ (70+ EBC)


94. アメリカンスタイル・ブラックエール

　アメリカン・ブラックエールは、非常に濃い焦茶色からブラックの色合いを持つ。カラメルモルトとダーク・ローストモルトのアロマがミディアム・レベルで感じられる。高温で焙焦したモルト由来の強い渋味や焦げ臭があってはならない。ホップのアロマとフレーバーはミディアム・ハイないしハイ・レベルで、フルーティー、フローラル、ハーバル、その他のキャラクターを特徴とする。ホップの産地や品種は問わない。ホップの苦味はミディアム・ハイからストロングの範囲。ボディはミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.056-1.075 (13.8-18.2 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 6.3%-7.6%
ビタネス・ユニット : 50-70
色度数 : 35+ (70+ EBC)
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