92. Imperial Red Ale

Imperial Red Ales are deep amber to dark copper/reddish brown. A small amount of chill haze is allowable at cold temperatures. Fruity-ester aroma is medium. Hop aroma, flavor and bitternes are intense, and balanced with other beer characters. They may use any variety of hops. Medium to high caramel malt character is present. Alcohol content is very high and of notable character. Complex alcohol flavors may be evident. Diacetyl should not be perceived. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.020-1.028 (5.1-7.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 6.3%-8.4% (8.0%-10.6%)
Bitterness (IBU) : 55-85
Color SRM (EBC) : 10-17 (20-34 EBC)


92. インペリアル・レッドエール

　インペリアル・レッドエールは、ディープ・アンバーからダーク・カッパーないしレディッシュ・ブラウン（赤茶色）までの色合いを持つ。微量の冷温白濁ならあってもよい。フルーティーなエステル香はミディアム。ホップのアロマ、フレーバー、苦味はいずれも強烈で、かつほかのキャラクターとバランスがとられていること。使用するホップの品種には制限がない。モルトについては、カラメルモルトのキャラクターが、ミディアムないしハイ・レベルで感じられる。アルコール度数も非常に高く、口中でアルコール感がはっきりと分かる。フーゼルアルコールを含む複雑なアルコール・フレーバーがはっきりと感じられてもよい。ダイアセチルは不可。フルボディのビールである。

初期比重 (プラート度) : 1.080-1.100 (19.3-23.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.020-1.028 (5.1-7.1 °Plato)
アルコール度数 : 8.0%-10.6%
ビタネス・ユニット : 55-85
色度数 : 10-17 (20-34 EBC)
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