88. American-Style India Pale Ale

American IPAs are gold to copper or red/light brown. Chill haze is allowable at cold temperatures and hop haze is allowable at any temperature. Fruity-ester aroma is moderate to very high. Hop aroma and flavor are high, exhibiting floral, fruity, sulfur/diesel-like, citrus-like, piney, resinous characters that are typical of though not exclusively from American-variety hops. One or more of these hop characters is the perceived end, but the perceived hop characters may be a result of the skillful use of hops of other national origins. Hop bitterness is medium-high to very high. Medium maltiness is present. Diacetyl can be absent or very low. Body is medium. The use of water with high mineral content results in a crisp, dry beer.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.075 (14.7-18.2 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.6%)
Bitterness (IBU) : 50-70
Color SRM (EBC) : 6-15 (12-30 EBC)


88. アメリカンスタイル・インディア・ペールエール

　色合いはゴールドからカッパー（銅色）ないしライト・ブラウンの範囲内にある。冷温白濁があってもよい。また、ホップを大量に投入するので、低温時に限らず霞がかった濁りがあっても許される。フルーティーなエステル香は穏やかレベルからストロングまで。ホップのアロマとフレーバーはストロングで、アメリカ品種特有のフルーティー、フローラル、シトラス（柑橘）、パイニー（松脂）、レジナス（樹脂）、あるいは硫黄臭ないしディーゼル・オイルに似た香りが特徴。しかし、他の国で産出されたホップを上手に用いて同様のキャラクターを付与することができれば、必ずしもアメリカン・ホップを使わなくてもよい。ホップの苦味はミディアム・ハイから強烈なレベルまで。モルトのアロマ・フレーバーはミディアム・レベルを保つ。ダイアセチルはないのが望ましいが、微量なら許される。ボディはミディアム。ミネラル含有量の多い水を用いると、スッキリとしたドライなビールに仕上げることができる。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.075 (14.7-18.2 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.018 (3.1-4.6 °Plato)
アルコール度数 : 6.3%-7.6%
ビタネス・ユニット : 50-70
色度数 : 6-15 (12-30 EBC)
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