86. American-Style Pale Ale

American Pale Ales are deep golden to copper or light brown. Chill haze is allowable at cold temperatures. Hop haze is also allowable at any temperature. Fruity-ester aroma should be moderate to strong. Hop aroma and flavor are medium to medium-high, exhibiting floral, fruity, sulfur/diesel-like, citrus-like, piney resinous characters that are typical of though not exclusively from American-variety hops. Hop bitterness is medium to medium-high. Low to medium maltiness may include low caramel malt character. Diacetyl should be absent or very low. Body is medium. Note that the "traditional" style of this beer has its origins with certain floral, fruity, citrus-like, piney, resinous, or sulfur-like American hop varietals. One or more of these hop characters is the perceived end, but the perceived hop characters may be a result of the skillful use of hops of other national origins.

Original Gravity (°Plato) : 1.044-1.050 (11.0-12.4 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-4.3% (4.4%-5.4%)
Bitterness (IBU) : 30-50
Color SRM (EBC) : 6-14 (12-28 EBC)


86. アメリカンスタイル・ペールエール

　アメリカン・ペールエールの色合いは、濃いゴールドからカッパー（銅色）ないしライト・ブラウンの範囲内にある。冷温白濁があってもよい。また、ホップを大量に投入するので、低温時に限らず霞がかった濁りがあっても許される。フルーティーなエステル香は穏やかレベルからストロングまでと幅が広い。ホップのアロマとフレーバーはミディアムないしミディアム・ハイで、アメリカ品種特有のフローラル、フルーティー、硫黄臭ないしディーゼル・オイルに似た香り、シトラス（柑橘）な香り、あるいは松脂の香りが特徴。ホップの苦味はミディアムからミディアム・ハイ。モルトのアロマとフレーバーはローないしミデイアムで、軽いカラメルモルトのキャラクターが含まれていてもよい。ダイアセチルはないのが望ましいが、微弱なら許される。ボディはミディアム。（"伝統的"なアメリカン・ペールエールは、フローラル、フルーティー、シトラス、パイニー（松脂）、硫黄臭…といったアメリカン・ホップのキャラクターを基本とし、これらのキャラクターの一つ以上が感じられなければならない。しかし、他の国で産出されたホップを上手に用いて同様のキャラクターを付与することができれば、必ずしもアメリカン・ホップを使わなくてもよい。）

初期比重 (プラート度) : 1.044-1.050 (11.0-12.4 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.014 (2.1-3.6 °Plato)
アルコール度数 : 4.4%-5.4%
ビタネス・ユニット : 30-50
色度数 : 6-14 (12-28 EBC)
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