65-C. Belgian-Style Table Beer

Table Beers are gold to black, with caramel color sometimes added to adjust color. Spices (such as orange and lemon peel, as well as coriander) may be added for barely perceptible aroma, but this is not common. Hop aroma not perceived to very low. Hop flavor and bitterness are very low to low. Mild malt character could be evident. These beers may contain malted barley, wheat and rye, as well as unmalted wheat, rye, oats and corn. Diacetyl should not be perceived. Traditional versions do not use artificial sweeteners nor are they excessively sweet. More modern versions of this beer can incorporate sweeteners such as sugar and saccharine added post fermentation to sweeten the palate and add to perception of smoothness. Body is light with relatively low carbonation and aftertaste. The mouthfeel is light to moderate, though higher than one might anticipate, usually because of unfermented sugars/malt sugars.

Original Gravity (°Plato) : 1.008-1.038 (2.1-9.5 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.004-1.034 (1.0-8.5 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 0.4%-2.8% (0.5%-3.5%)
Bitterness (IBU) : 5-15
Color SRM (EBC) : 5-50 (10-100 EBC)


65-C. ベルジャンスタイル・テーブルビール

　色合いはゴールドからブラックの範囲であるが、ときにはカラメル色を伴っていていてもよい。スパイスのアロマ・フレーバー（コリアンダー、オレンジピール、レモンピール等）をほのかに効かせてもよいが、一般的ではない。ホップのアロマは感じられないレベルから非常に弱いレベル。ホップのフレーバーと苦味はローないし非常に弱いレベルにある。心地よいモルト・キャラクターが、はっきりとしたレベルで感じられることが望ましい。原料には大麦麦芽、小麦麦芽、ライ麦麦芽のほかに、製麦していない穀物(小麦、ライ麦、オート麦、コーン等)が含まれていてもよい。ダイアセチルは許容されない。伝統的なものは人口甘味料を使用しておらず、且つ過剰な甘味もないが、より最新のものは口当たりを甘くしたり飲みやすくするために、発酵後に砂糖やサッカリンのような甘味料を加えているものもある。ボディはライトで、どちらかといえばカーボネーションは低く、後味は残らない。残留糖分が多くて甘味が意外に強いものもあるが、口当たりは総じて軽く穏やかである。

初期比重 (プラート度) : 1.008-1.038 (2.1-9.5 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.004-1.034 (1.0-8.5 °Plato)
アルコール度数 : 0.5%-3.5%
ビタネス・ユニット : 5-15
色度数 : 5-50 (10-100 EBC)
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