61-A. Belgian-Style Dubbel

Belgian Dubbels are brown to very dark. Chill haze is acceptable at low serving temperatures. Slight yeast haze is often evident when bottle conditioned. Head retention is dense and mousse-like. Malty sweetness and chocolate-like caramel aroma is present. Fruity-ester aromas (especially banana) are appropriate at low levels. Hop aroma and flavor are low if present. Hop bitterness is medium-low to medium. Diacetyl should not be perceived.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.075 (14.7-18.2 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.016 (3.1-4.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.0% (6.3%-7.6%)
Bitterness (IBU) : 20-30
Color SRM (EBC) : 16-36 (32-72 EBC)


61-A. ベルジャンスタイル・デュッベル

　ブラウンから非常にダークな色の範囲。冷温白濁は許される。ボトル・コンディションしたものは、わずかに酵母による濁りが見られることが多い。泡持ちがよく、泡のテクスチャーはきめこまかく、ムースのように濃密である。モルト由来の甘味とチョコレートを思わせるカラメル・アロマが感じられる。フルーティーなエステル香（とくにバナナ香）はこのスタイルに適しているが、低レベルにとどめるべき。ホップのアロマとフレーバーはゼロもしくは微量に抑えること。ホップの苦味は、ミディアム・ローないしミディアム。ダイアセチルがあってはならない。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.075 (14.7-18.2 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.016 (3.1-4.1 °Plato)
アルコール度数 : 6.3%-7.6%
ビタネス・ユニット : 20-30
色度数 : 16-36 (32-72 EBC)
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