57-A. French-Style Biere de Garde

Biere de Gardes are light amber to chestnut brown/red. Chill haze is acceptable. These beers are often bottle conditioned so slight yeast haze is acceptable. These beers are characterized by slight malt sweetness and/or toasted malt in flavor. Fruity-ester aromas can be light to medium in intensity. Biere de Garde may have Brettanomyces yeast-derived aromas that are slightly acidic, fruity, horsey, goaty and/or leather-like. Earthy, cellar-like, corky and/or musty aromas are acceptable. Diacetyl should not be perceived. Hop aroma and flavor are low to medium, from noble-type hops. Hop bitterness is low to medium. Flavor of alcohol is evident. Body is light to medium. Fruited versions of Biere de Garde should be entered as Belgian Fruit Beer.
During registration brewers may specify pouring instructions, choosing normal pouring, quiet pouring or intentional rousing of yeast. Entries will be presented during judging as specified by entering brewer.

Original Gravity (°Plato) : 1.060-1.080 (14.7-19.3 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.024 (3.1-6.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-6.3% (4.4%-8.0%)
Bitterness (IBU) : 20-30
Color SRM (EBC) : 7-16 (14-32 EBC)


57-A. フレンチスタイル・ビエールドギャルド

　ビエールドギャルドの色合いは、ライト・アンバーから栗色ないし赤栗色までの範囲。冷温白濁は許される。ボトル・コンディションされているものは酵母による濁りが少々ならあってもよい。このビールの風味の特徴は、モルト由来のトースト香とほのかな甘味である。フルーティーなエステル香は、軽いレベルからミディアム・レベルまで。ブレタノマイセス系酵母由来の酸味のほか、フルーティー、ホースィー（馬臭）、ゴーティー（山羊臭）、レザリー（革臭）といったアロマをロー・レベルで伴う。アーシー（土臭）、セラー（地下室臭）、コーキイ（コルク臭）、マスティ（黴臭）などが感じられても問題ないが、ダイアセチルがあってはならない。ホップのアロマとフレーバーはノーブルタイプ由来のもので、ローないしミディアム・レベル。ホップの苦味もローないしミディアムである。高アルコールのものからは、アルコールのフレーバーがはっきりと感じられる。ボディはライトないしミディアム。フルーツを使用したビエールドギャルドは、「ベルジャン・フルーツビール」に出品すべきである。
　出品者は、サービングの際に普通に注ぐか、透明な上澄みだけを静かに注ぐか、ボトルを振って酵母と一緒に注ぐか…のいずれかを要望することができる。審査のテーブルには要望されたように注がれたビールが配られる。

初期比重 (プラート度) : 1.060-1.080 (14.7-19.3 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.024 (3.1-6.1 °Plato)
アルコール度数 : 4.4%-8.0%
ビタネス・ユニット : 20-30
色度数 : 7-16 (14-32 EBC)
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