51-A. Berliner-Style Weisse

Berliner Weisses are straw to pale, the lightest of all the German wheat beers. Appearance may be hazy or cloudy from yeast or chill haze. Fruity-ester aroma will be evident at low to medium levels. Hop aroma and flavor are not perceived. Hop bitterness is not existent to very low. Malt sweetness is absent. The unique combination of yeast and lactic acid bacteria fermentation yields a beer that is acidic and highly attenuated. Carbonation is high. No Brettanomyces character or diacetyl should be perceived. Body is very low. Berliners are sometimes served with sweet fruit or herbal syrups. For the purposes of this competition, both unfruited as well as fruited or flavored versions of the style would be appropriately entered in this substyle. For unfruited or unflavored versions, brewer may choose to provide no information, or may choose to indicate that no fruit or flavor has been added.
To allow for accurate judging, brewers entering fruited or flavored entries must list the fruit(s) or herb(s) used; such entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.028-1.032 (7.1-8.0 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.004-1.006 (1.0-1.5 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.2%-2.7% (2.8%-3.4%)
Bitterness (IBU) : 3-6
Color SRM (EBC) : 2-4 (4-8 EBC)


51-A. ベルリーナスタイル・ヴァイセ

　ベルリーナ・ヴァイセは、麦わら色ないしペールカラーで、口当たりの最も軽いドイツの小麦ビールである。酵母もしくはタンパク質による濁りが見られてもよい。フルーティーなエステル香がローないしミディアム・レベルではっきりと感じられる。ホップのアロマとフレーバーは皆無である。ホップの苦味はまったくないか、あっても微量にとどめる。モルトの甘味も感じられない。酵母と乳酸菌を併用して発酵させるため、乳酸香を伴う強い酸味が特徴。また、アテニュエイション（発酵度）が高く、したがってカーボネーションが豊かである。ブレタノマイセス系酵母由来のキャラクターとダイアセチルは不可。ボディは非常にライト。ベルリーナスタイル・ヴァイセは、フルーツやハーブの甘いシロップを加えて飲まれることが多い。あらかじめフルーツやハーブで味付けしたものも、このスタイルに含まれる。
　このスタイルに出品するビールは、フルーツまたはハーブで味付けしている場合は、使用したフルーツまたはハーブの種類を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.028-1.032 (7.1-8.0 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.004-1.006 (1.0-1.5 °Plato)
アルコール度数 : 2.8%-3.4%
ビタネス・ユニット : 3-6
色度数 : 2-4 (4-8 EBC)
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