48-A. Australian-Style Pale Ale

Australian Pale Ales are light amber to light brown. Chill or hop haze may be evident. These beers cover a wide range of appearance, aroma and flavor. Fruity-ester aroma can range from very low to medium. Hop aroma can range from low to medium-high, and may be reminiscent of tropical fruit such as mango, passion fruit and other tropical fruit character, or other hop derived aromas. Hop flavor will usually align with hop aroma in intensity and character. Hop bitterness is low to medium. Malt sweetness and other malt character can range from very low to medium, sometimes reminiscent of caramel-candy sweetness. Diacetyl should be very low if present. DMS should not be present. Body is light.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.012 (1.5-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.5%-5.2% (4.4%-6.6%)
Bitterness (IBU) : 20-40
Color SRM (EBC) : 5-14 (10-28 EBC)


48-A. オーストラリアンスタイル・ペールエール

 オーストラリアン・ペールエールの色合いはライト・アンバーからライト・ブラウンまで。冷温もしくはホップによる濁りは許される。外観、アロマ、フレーバーに関して広い範囲をカバーしており、たとえばフルーティーなエステル香は非常に弱いレベルからミディアム・レベルまでOK。ホップ・アロマはローからミディアム・ハイまで。アロマの特徴も、マンゴー、パッションフルーツなどのトロピカルフルーツを連想させるものや、ほかのホップ由来のものでもよい。ホップ・フレーバーのレベルや特徴もアロマに準じる。モルトの甘味やフレーバーも非常に弱いレベルからミディアム・レベルまでと許容範囲が広く、カラメル・キャンデーの香りを伴う甘味が感じられてもよい。ダイアセチルも、低レベルなら許される。しかし、DMSは許されない。ホップの苦味は、ローないしミディアム。ボディはライト。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.060 (10.0-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.012 (1.5-3.1 °Plato)
アルコール度数 : 4.4%-6.6%
ビタネス・ユニット : 20-40
色度数 : 5-14 (10-28 EBC)
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