47. American-Style Dark Lager

American Dark Lagers are light brown to very dark. Chill haze should not be perceived. Low malt aroma and flavor contains discrete contributions from caramel and roasted malts. Fruity-ester aroma should not be perceived. Non-malt adjuncts are often used. Hop aroma and flavor are very low to low. Hop bitterness is very low to low, and clean with a short duration of impact. Carbonation is high. DMS and diacetyl should not be perceived. Body is light and clean.

Original Gravity (°Plato) : 1.040-1.050 (10.0-12.4 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 3.2%-4.4% (4.1%-5.6%)
Bitterness (IBU) : 14-24
Color SRM (EBC) : 14-25 (28-50 EBC)


47. アメリカンスタイル・ダークラガー

　アメリカン・ダークラガーの色合いは、ライト・ブラウンからダーク・ブラウンまでの範囲にある。冷温白濁は不可。モルト・アロマのレベルは弱いが、カラメルモルトとローストモルト由来のキャラクターがはっきりと感じられる。麦芽以外の副原料もしばしば用いられる。ホップのアロマとフレーバーはローもしくはきわめて微弱。ホップの苦味もローもしくはきわめて微弱で、喉奥に長く残らずクリーンな味わいを呈する。カーボネーションは豊か。フルーティーなエステル香、DMSおよびダイアセチルは感じられてはならない。ボディはライトで、すっきりとした口当たりである。

初期比重 (プラート度) : 1.040-1.050 (10.0-12.4 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.008-1.012 (2.1-3.1 °Plato)
アルコール度数 : 4.1%-5.6%
ビタネス・ユニット : 14-24
色度数 : 14-25 (28-50 EBC)
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