46-C. American-Style Maerzen/Oktoberfest

American Maerzens are pale to reddish brown. Chill haze should not be perceived. Malt aroma should be light-toasted rather than strongly caramel, though a low level of light caramel character is acceptable. Bread- or biscuit-like malt aroma and flavor are is acceptable. Sweet maltiness should dominate over clean hop bitterness. Hop bitterness is medium low to medium, and should not be aggressive or harsh. Hop aroma and flavor are very low to medium-low. Fruity-ester aroma should be absent. The American style of these classic German beers is distinguished by a comparatively greater degree of hop character. Diacetyl should not be perceived. Body is medium.

Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 4.0%-4.7% (5.1%-6.0%)
Bitterness (IBU) : 20-30
Color SRM (EBC) : 4-15 (8-30 EBC)


46-C. アメリカンスタイル・メルツェン／オクトーバーフェスト

　アメリカンスタイルのメルツェン／オクトーバーフェストは、ゴールドから赤茶色まで幅広い範囲にある。冷温白濁は許されない。モルト・アロマについは、軽いカラメル香がロー・レベルで感じられてもよいが、軽いトースト香が勝っていることが重要。パンないしビスケットのようなモルト・アロマがあってもよい。モルト由来の甘味がホップの苦味を凌駕していること。ホップの苦味はクリーンで不快感があってはならず、そのレベルはミディアム・ローないしミディアムである。ホップのアロマとフレーバーは、非常に弱々しいレベルからミディアム・ローまでの範囲。フルーティーなエステル香とダイアセチルが感じられてはならない。アメリカンスタイルのメルツェン／オクトーバーフェストとジャーマンスタイルのそれとの違いは、アメリカンの方がホップのキャラクターが比較的はっきりしていることである。ボディは、ミディアム。

初期比重 (プラート度) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
アルコール度数 : 5.1%-6.0%
ビタネス・ユニット : 20-30
色度数 : 4-15 (8-30 EBC)
CBA logo