43-B. German-Style Heller Bock/Maibock

Maibocks are pale to light amber. The German word "helle" means light colored, and as such a Heller Bock is relatively pale. Chill haze should not be perceived. Heller bocks have high malt sweetness. Malty aroma as a lightly toasted and/or bready aroma is often evident. Roast or heavy toast/caramel malt aromas and flavors should be absent. Hop aroma, flavor and bitterness are low to medium-low, deriving from noble-type hops. Fruity-ester aromas may be low if present. Diacetyl should not be perceived. Body is medium to full.

Original Gravity (°Plato) : 1.066-1.074 (16.1-18.0 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 5.0%-6.4% (6.3%-8.1%)
Bitterness (IBU) : 20-38
Color SRM (EBC) : 4-9 (8-18 EBC)


43-B. ジャーマンスタイル・ヘラーボック／マイボック

　「ヘラー」は明るい色を意味するドイツ語で、ヘラーボックはゴールドからライト・アンバーまでの範囲の色合いを持つ。冷温白濁は認められない。モルト由来の軽いトーストもしくはパンのようなアロマを持つことが多い。また、モルト由来の甘味もハイ・レベル。ロースト香や強いトースト香、カラメル香は不可。ホップはノーブル・タイプを使用し、アロマ、フレーバー、苦味ともにローからミディアム・ローのレベル。フルーティーなエステル香については最小限に抑えること。ダイアセチルは不可。ボディはミディアムないしフル。

初期比重 (プラート度) : 1.066-1.074 (16.1-18.0 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
アルコール度数 : 6.3%-8.1%
ビタネス・ユニット : 20-38
色度数 : 4-9 (8-18 EBC)
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