31-C. Bamberg-Style Maerzen Rauchbier

Bamberg Maerzen Rauchbiers are pale to light brown. Chill haze should not be perceived. Beech wood smoky malt aroma and flavor ranging from very low to medium should be present. Aroma should strike a balance between malt, hop and smoke. Smoke aroma characters are neither harshly phenolic nor acrid, but rather very smooth. Medium-low to medium sweet toasted malt aroma is present. Fruity-ester aroma should not be perceived. Hop aroma and flavor are very low to low, deriving from noble-type hops. Hop bitterness is low to medium. Diacetyl should not be perceived. Body is full.

Original Gravity (°Plato) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 4.0%-4.7% (5.1%-6.0%)
Bitterness (IBU) : 18-25
Color SRM (EBC) : 4-15 (8-30 EBC)


31-C. バンベルクスタイル・メルツェン・ラオホビール

　色合いは、ペールからライト・ブラウンまでの範囲。冷温白濁は不可。ブナの木由来のスモーキーなキャラクターは、ほのかに感じられるレベルからミディアム・レベルで、モルトやホップのキャラクターとバランスがとれていること。また、スモーク・アロマは非常に穏やかで、不快な油煙臭や刺激臭を伴っていてはならない。トースト・モルト由来の甘味が、ミディアム・ローないしミディアム・レベルで感じられること。ホップのアロマとフレーバーは、ノーブルタイプ・ホップ由来のもので、ローないしそれ以下のレベルに抑える。ホップの苦味は、ローないしミディアム。フルーティーなエステル香やダイアセチルがあってはならない。ボディはフル。

初期比重 (プラート度) : 1.050-1.060 (12.4-14.7 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.012-1.020 (3.1-5.1 °Plato)
アルコール度数 : 5.1%-6.0%
ビタネス・ユニット : 18-25
色度数 : 4-15 (8-30 EBC)
CBA logo