14. Honey Beer

Honey Beers are very light to black depending on underlying style. Clear or hazy beer is acceptable in appearance. Honey Beers use honey in addition to malted barley. Character of honey should be evident in aroma, flavor and/or overall balance with the other components, without overpowering them. Malt sweetness will vary dramatically depending on overall balance desired. Hop bitterness is very low to very high, and may be used for highlighting desired characters. Honey Beers may be brewed to a traditional style, or may be experimental. Body is variable with style.
To allow for accurate judging the brewer must provide the traditional lager, ale or experimental style of the base beer. Brewer may also include the type of honey used (wildflower, clover, etc.) and information about processing if desired. Entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.0%-9.5% (2.5%-12.0%)
Bitterness (IBU) : 1-100
Color SRM (EBC) : 1-100 (2-200 EBC)


14. ハニービール

　色合いは、ベースにしたビアスタイルに応じて、非常に明るいものから真っ黒なものまで幅広い。透明度はクリアであっても濁っていてもOK。ハニービールは、大麦麦芽に加えてハニー（蜂蜜）が用いられる。したがって、アロマとフレーバーの両方に蜂蜜の風味・特徴がはっきりと現れていることが求められるが、ホップや麦芽のフレーバーと調和し、それらを消し去るほど過剰であってはならない。モルト由来の甘味については、最終比重に応じてレベルが大きく異なるが、全体のバランスと調和がとれている必要がある。ホップの苦味については、非常に弱いレベルから非常に強いレベルまで幅が広く、意図したキャラクターを際立たせる観点から自由に設定できる。ベースにするビアスタイルは、伝統的なビールであってもエクスペリメンタルなビールであってもよい。ボディはベースにしたビアスタイルに基づく。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたビールが伝統的スタイルに属するのかエクスペリメンタル・スタイルに属するのかを明示するとともに、使用した蜂蜜の種類（アカシア花、オレンジブラッサム、クローバー、萩花、栗花、百花蜜…など）、および製法上の特記事項があればそれを明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
アルコール度数 : 2.5%-12.0%
ビタネス・ユニット : 1-100
色度数 : 1-100 (2-200 EBC)
CBA logo