Beer Style Guideline 1601

6. Pumpkin Beer

Pumpkin Beers are any range of color from pale to very dark depending on the underlying style. Clear or hazy beer is acceptable in appearance. Pumpkin or squash aromas ranging from subtle to intense should be evident. These beers are any beers using pumpkins (Cucurbito pepo) or winter squash as an adjunct in either the mash, kettle, primary or secondary fermentation, providing obvious (ranging from subtle to intense), yet harmonious, qualities. They may or may not be spiced with other ingredients. Spice aromas should not overpower pumpkin, squash or overall balance of aromas. Spice emphasized beers not exhibiting pumpkin or squash qualities should be entered in the Herb and Spice style. Hop aroma and flavor are none to medium, and not overpowering pumpkin or squash characters. Malt sweetness often varies from low to medium high levels. Hop bitterness is low to medium-low. Body is variable with style. Exemplary versions exhibit pumpkin or squash characters, which should not be overpowered by balanced, harmonious hop or spice characters (if present).
To allow for accurate judging the brewer must provide information about their entry, including the classic ale, lager or experimental style of base beer, type of pumpkin or squash and how processed, and/or other ingredients (for example: spices) or processes used if any. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) :	1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) :	1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) :	2.0%-9.5% (2.5%-12.0%)
Bitterness (IBU) :	5-70
Color SRM (EBC) :	5-50 (10-100 EBC)

6. パンプキンビール

　パンプキンビールの色合いは、ベースにしたビアスタイルによってペールから非常にダークなものまで広範囲におよぶ。外観は透明でも濁っていても構わない。パンプキンのアロマは、はっきりと感じられれば、ほのかなレベルでも強いレベルでもよい。このビールはパンプキン（ペポ南瓜）もしくは冬南瓜を副原料として、糖化時、煮沸時、一次発酵時または二次発酵時に投入してつくられるビールである。パンプキン以外にスパイスを加えることも可。その場合、スパイスの香りがパンプキンを凌駕してはならない。また、スパイスの香りが全体の調和を崩すほど目立ち過ぎてはいけない。パンプキンよりもスパイスが強調されているビールは、ハーブおよびスパイスビールのスタイルに出品すべきである。ホップのアロマとフレーバーはゼロからミディアムの範囲で、パンプキンのレベルよりもつねに低めに抑える。ホップの苦味は、ローからミディアム・ローの範囲。モルト由来の甘味は、ローからミディアム・ハイの範囲。ボディはベースにしたビアスタイルに基づく。模範とすべきパンプキンビールは、パンプキンのキャラクターが決して突出せず、ホップやスパイス（使われていれば）とバランスよく調和している。
　このスタイルに出品するビールは、ベースにしたビールのスタイル名、パンプキンの種類と投入したタイミングおよび形態（固形、ジュース、ペースト、ピューレ等）、使用したスパイスがあればその名前（シナモン、ナツメグ、オールスパイス等）、使用したプロセスを明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) :	1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) :	1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
アルコール度数 :	2.5%-12.0%
ビタネス・ユニット :	5-70
色度数 :	5-50 (10-100 EBC)