5. Belgian-Style Fruit Beer

Belgian Fruit Beers are any range of color from pale to dark depending on underlying Belgian style, and will usually reflect the color of added fruit to some degree. Clear to hazy beer is acceptable in appearance. Fruit aromas ranging from subtle to intense should be evident, and should not be overpowered by hop aromas. Belgian-Style Fruit Beers are fermented with traditional Belgian-, abbey-, farmhouse-, saison- and/or Brettanomyces-type yeast using fruit or fruit extracts as an adjunct in either the mash, kettle, primary or secondary fermentation providing obvious (ranging from subtle to intense), yet harmonious, fruit qualities. Malt sweetness can vary from not perceived to medium-high levels. Acidic bacterial (not wild yeast) fermentation characters may be evident (but not necessary) and if present contribute to acidity and enhance fruity balance. Body is variable with style. Classifying these beers is complex, with exemplary versions depending on the exhibition of fruit characters more so than the addition of fruit itself, within a Belgian beer style. As an example, a fruited Saison exhibiting some Brett character would be appropriately considered as Belgian Fruit Beer; whereas a fruited Brett Beer might more appropriately be considered as Brett Beer. Lambic-Style fruit beers should be entered in the Belgian-Style Fruit Lambic style. Fruited Belgian style beers brewed with additional unusual fermentables should be entered in this style. Fruit beers fermented using German, British or American ale or lager yeast would be more appropriately categorized as Fruit Beer or as Fruit Wheat Beer. For purposes of this competition coconut is defined as a vegetable; beers exhibiting coconut character would be appropriately entered as Field Beer.
To allow for accurate judging the brewer must list the fruit(s) used, as well as a classic Belgian style of base beer and any other ingredients or processes used. Beer entries not accompanied by this information will be at a disadvantage during judging.

Original Gravity (°Plato) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
Apparent Extract/Final Gravity (°Plato) : 1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
Alcohol by Weight (Volume) : 2.0%-9.5% (2.5%-12.0%)
Bitterness (IBU) : 5-70
Color SRM (EBC) : 5-50 (10-100 EBC)


5. ベルジャンスタイル・フルーツビール

　色合いはベースとなるベルジャンスタイルに応じて淡い状態から濃い状態まで許され、色相は使われたフルーツの色をある程度反映している。見た目は透明であっても濁っていても問題ない。フルーツ香については強弱を問わないが、ホップのアロマに負けない程度にはっきりしている。伝統的な酵母、すなわちベルジャン、アビイ、ファームハウス、セゾン及び/またはブレタノマイセスタイプの酵母を発酵に使用し、フルーツもしくはその濃縮シロップを副原料として糖化時、煮沸時、一次発酵または二次発酵中に投入することで、強弱は問わないが全体の調和を崩さない程度に、使用したフルーツの特徴を出す。モルト由来の甘味については感じないレベルからミディアム・ハイのレベルまで。酸菌（野生酵母を除く）による酸味がはっきり感じられれば、よりフルーツのキャラクターを強化するので望ましいが、必須条件ではない。ボディはベースとなったビアスタイルに準じる。「ベルジャンスタイル・フルーツビール」の概念は複雑で、フルーツを加えたからといって必ずしもこのスタイルに該当するわけではなく、重要なのはフルーティーなキャラクターが明白であるかどうかである。例えば、ブレット酵母のキャラクターが明白なフルーツ入りセゾンビールはベルジャンスタイル・フルーツビールに当てはまるが、フルーツ入りブレットビールはブレットビールのスタイルに含めるのが妥当である。ランビックスタイル・フルーツビールはベルジャンスタイル・フルーツランビックに該当する。通常使われない発酵原料を加えて醸造されたフルーツ入りベルジャンスタイルビールはベルジャンスタイル・フルーツビールに当てはまる。ドイツ、イギリスあるいはアメリカの、エールまたはラガー酵母を使用して発酵させたフルーツビールはフルーツビールまたはフルーツ・ウィートビールに分類するのがより妥当である。このコンペティションではココナツを野菜の一種とみなすので、ココナツのキャラクターが明白なビールはフィールドビールに該当する。
　このスタイルに出品するビールは、使用したフルーツや副原料、それらを投入したタイミング、ベースにした伝統的なベルジャンスタイルビールのスタイル名を明示することが求められる。これらについての情報が添付されていないビールは、審査の際に不利となる場合がある。

初期比重 (プラート度) : 1.030-1.110 (7.6-25.9 °Plato)
最終比重 (プラート度) : 1.006-1.030 (1.5-7.6 °Plato)
アルコール度数 : 2.5%-12.0%
ビタネス・ユニット : 5-70
色度数 : 5-50 (10-100 EBC)
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